Cada vez mais restaurantes têm sites com cardápios e cartas de vinhos online. Gosto de experimentar novos lugares e, como tenho algumas limitações alimentares, adquiri o hábito de olhar o cardápio antes de fazer minha reserva. Também escolhi muitos restaurantes só por causa da carta de vinhos! Então, acesse o site e dê uma olhada nos vinhos antes de sair e selecione três ou quatro que você gostaria de beber. Ao chegar ao restaurante, você só precisa perguntar se os anos de colheita estão disponíveis, se isso for importante para você.
Escolha um vinho com base no estilo do restaurante – Vai almoçar em um restaurante de frutos do mar? No caminho, você pode começar a pensar em que tipo de vinho branco ou rose gostaria de beber. Agora, digamos que você está indo para uma churrascaria, faça o mesmo e pense em quais vinhos tintos você gostaria de tomar. Na verdade, acontece que você está comendo em um restaurante local tradicional com culinária regional específica… quais vinhos dessa mesma região você gosta?
Ao chegar ao restaurante, comece pedindo uma taça de vinho, como um espumante, um branco bem seco ou rose, ou até mesmo um Porto branco Extra Seco como aperitivo. Isso o deixará mais relaxado e com mais tempo, para ler e reler a carta de vinhos sem a pressão de ter que escolher imediatamente. Você pode até experimentar uma taça de vinho que você gosta tanto que acaba pedindo uma garrafa dele. #4 Explore novos sabores, regiões, uvas… Escolher vinhos de regiões menos populares às vezes é uma surpresa agradável. Normalmente, esses vinhos não são solicitados com frequência, então você poderá beber uma colheita mais velha e, no final, estará “pagando” pelo vinho e não tanto pela marca ou fama da região. Também é comum em restaurantes tradicionais portugueses que alguns desses vinhos estejam no menu porque são amigos ou têm laços familiares com o proprietário ou gerente do restaurante. Eles são um verdadeiro achado!